月亮很亮 发表于 2021-1-22 15:32:04

【美食教程】——不放一滴油的红烧肉，入口即化，肥而...

本帖最后由 月亮很亮 于 2021-1-22 15:33 编辑

不放一滴水的红烧肉，入口即化，肥而不腻！谁说夏天的红烧肉，喜欢吃的不分季节，今天给大家分享的这款红烧肉做法，直接秒杀上海姥姥家，胶质满满，入口即化，肥而不腻，天哪，人间美味！
配料：五花肉1500克，大葱1根，姜5片，花椒少许，八角2个，香叶2片，干辣椒5个，黄酒1-2瓶，冰糖少许

步骤1

秒杀上海姥姥家，胶质会拉丝

步骤2

五花肉切块，烧热锅不放油，直接放入五花肉，中小火炒出油，肉呈微微金黄+花椒+八角+干辣椒，继续炒，炒出香味放入葱姜。继续炒到金黄放入冰糖，炒化之后。

步骤3

+3勺生抽+3勺老抽+2勺蚝油，炒至上色后加入没过肉的黄酒，煮开。放入2片香叶，盖盖子小火炖2小时左右

步骤4

盐是中途一小时左右放，不可以提前放哦！


觅情康城 发表于 2021-1-23 00:22:57

哎呀，这个点看这个，肚皮咕咕叫

笑看天地 发表于 2021-1-23 00:24:33

红烧肉我爱

暮色之光 发表于 2021-1-23 00:36:17

看着就像想吃

三三九三 发表于 2021-1-23 00:40:01

这红烧肉看着很正宗的

南山二零 发表于 2021-3-6 00:25:45

谢谢分享
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