懒人锡纸嫩牛肉
不加一滴水，肉嫩又入味，用锡纸就能做，省了你刷锅洗碗的功夫。▪️ 400g牛里脊肉切薄片，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、半勺盐、半勺糖、1勺淀粉、4勺清水和4勺食用油搅拌均匀，腌制15分钟（让牛肉口感嫩滑的秘诀：清水+油，锁住水分的同时可以使牛肉更鲜嫩多汁）。
▪️取一张锡纸，哑光面接触食物。依次铺上半个洋葱切的小块、100g芹菜段、100g金针菇和3个小米椒切圈，撒少许盐和油，放上腌制好的牛肉片（连汁一起），撒少许黑胡椒，再盖另一张锡纸，四周边缘处卷起叠紧。
▪️将包好的牛肉放入锅中，盖上锅盖开小火焖10分钟。焖的时候会起水蒸气，沿着锅盖滴落回锅底。（⚠️建议用没有涂层的锅，因为干烧会损坏涂层）
开盖，划开锡纸吃吧，还可以撒点香菜和熟白芝麻。配点主食，分分钟吃光。
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