【美食教程】蒜香辣子鸡
超多鸡肉的蒜香辣子鸡，这样吃起来既解馋又过瘾，肉的外皮非常有嚼劲，里面的肉质又非常鲜嫩，口感很紧实。
食材明细
主料
鸡腿4个、鸡翅9个
辅料
花椒3g、大蒜50g、老抽5g、生抽20g、料酒10g、蚝油15g、干辣椒60g、干泡椒60g、面粉、熟白芝麻、食盐、大葱、生姜、黑胡椒粉
蒜香辣子鸡的做法步骤
1、鸡腿、鸡翅剁成大块，这样吃起来更过瘾。
2、放入葱姜、老抽、生抽、料酒、蚝油、食盐、黑胡椒粉，拌匀腌制一个小时。
3、干辣椒剪成小段。如果不习惯很辣的味道，建议用一半的泡椒代替。
4、鸡肉表层裹一层面粉。
5、油温五成热，鸡肉下锅，炸十分钟左右捞出。
6、等油温升高一点，再次大火复炸十几秒钟。
7、锅里面留少许底油，姜片丢进去炒一炒，再炒香辣椒、花椒，最后放入蒜末。
8、蒜末炒出香味以后把鸡块倒进去，放一点食盐调味，再放入熟白芝麻，拌匀就可以出锅了。
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