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疫情期间，大家都不能出门，我想你们肯定天天琢磨着每顿的饭菜，不管你是吃鱼还是吃肉，相信你的餐桌上一定少不了一碗热乎乎的汤。 在这个人们容易上火的时间，吃上一道丝滑的滑肉汤既下火又爽口。滑肉汤还具有补肾养血、滋阴润燥的功效哦。
2月19日下午15：00，由新浪资阳、资阳全搜索和资阳市餐饮协会联合发起的《抗击疫情，学做美食》大型公益直播节目第二期如约而至。这一次将由李杨师傅为大家带来：记忆中妈妈的味道——滑肉汤！
小编先为大家讲解一下做滑肉汤需要的食材：五花肉、大头菜、葱、老姜、鸡蛋、肥肉、料酒、盐、苕粉。
先将肥肉熬成油，肉渣捞出来。 打两个鸡蛋，放少许盐，搅拌均匀，倒入油锅翻炒。 加入适量的水，盖上盖子，等水开。 将老姜切碎放入盆内备用,将五花肉均匀切小，放入盆内 加入蛋清、盐、淀粉、清水搅拌均匀，备用。
将大头菜用滚刀的刀法切成块 ，放入烧开的锅内。 下入滑肉，等待十多分钟。
加入适量的盐，葱花即可。 这样 一碗美味的滑肉汤就做好啦！
节目从2月17日开始，由资阳市餐饮协会发起，资阳市范围内的团体、个人都可以报名参加公益直播。资阳全搜索、新浪资阳将免费提供直播平台，展示资阳各餐饮商家公益形象和特色美食及传授菜品制作，欢迎市餐饮协会的商家和个人积极报名。
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