打造"资味”品牌，品味水中人参

多小多 · 发表于 2020-9-18 13:50:37

本帖最后由多小多于 2020-9-18 13:54 编辑

人参素有“补气之王”的美誉，其大补元气、补脾益肺、生津止渴等功效，一直都是人们进补的最佳选择。除人参外，另类”参类”之水中人参. --泥鳅，其养生功效同样不容小覷。

9月17日下午，来自餐饮行业的精英们汇聚在资阳方圆宾馆，为水中人参这一”资味” 品牌开展了一场研发品鉴座谈会。本次座谈会由资阳市商务局、雁江区人民政府指导，资阳市雁江商务局、资阳市餐饮协会承办、四川松如餐饮有限公司、资阳市金迪飞龙集团、四川省蒋鹅儿餐饮管理有限公司、四川资阳龙洞湾生态旅游开发有限公司、资阳市顺江鹌鹑富凉养殖场协办。

资阳市政府副秘书长邓爱华出席本次座谈会

会上，以市餐饮协会会长刘官银为代表的部分餐饮行业精英发言，共同致力于“资味”品牌的打造及发扬，推动资阳饮食文化发展。

据了解，泥鳅的肉质细嫩、味道鲜美，营养药用价值高，因此还有“水中牛肉”的美称，是典型的高蛋白、低脂肪食品。与传统鳅鱼相比,“松如大师"牌水中人参鳅鱼的营养价值更高，具有具有抗氧化、降血压、抗肿瘤、防衰老、免疫调节等重要作用。

“松如大师”牌水中人参，是资阳市马蹄湾水产养殖专业合作社历时5年，用野生青鳅与野生黄板鳅等野生品种多代杂交选育得到的子代优良品种。其肉质鲜美，鲜嫩可口，不仅充分遗传了野生品种肉质品质特征，同时其营养价值的多项重要指标均高于野生亲本。2019年该品种被评为苌弘美食文化之乡"特色餐饮十住名食材"第届世界烹饪大会“资阳特色食材”。

“资味"品牌--水中人参系列菜品是以鳅鱼做原料，在秘制调料的加持下加入本地时令蔬果，以不同的烹饪方式造就风味不同的系列美食，极大程度上保留了鳅鱼的营养价值与鲜香味，颇受大众喜爱。

“松如大师牌水中人参奉行绿色生态养殖理念，全程实施无害化养殖,获得四川省无公害产品认证，所产泥鳅更是远销广州、湖南、贵州、云南、重庆、四川等地，为“资味”品牌的推广打下坚实的基础。

本次研发品鉴座谈会不仅是鳅鱼价值的认可，更是为打造资味品牌，推动资阳饮食文化的发展奠定良好的基石。相信不久的将来以水中人参为代表的“资味"必将作为资阳的特色品牌享誉国内外。

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