节气食单｜小暑消暑冬瓜菌汤

静懿馨 · 发表于 2021-7-7 16:12:32

小暑开始步入炎热期，这个时节从饮食上一定要注意消暑气。冬瓜就是这个节气的尖货，更是纤体的时令之宝，解暑气，消水肿。冬瓜夏季成熟，却以“冬”为名，全因长成后的一身白霜，如雪般晶莹，仅仅一望眼，便暑气退去。本次推荐的菜品消暑冬瓜菌汤，我们以冬瓜入汤，清清甘冽，初饮如踏入雨后森林，带着潮湿的树叶香气，又有一丝醇厚的鲜。

食材明细

主料
冬瓜四分之一个、蟹味菇100克、腐竹100克

辅料
葛粉10克

调料
盐、果蔬粉

消暑冬瓜菌汤的做法步骤

1、备料。

2、冬瓜洗净, 去皮去籽，切成3cm大小的块。

3、把棱角削圆。

4、蟹味菇洗净，切去根部待用。

5、起锅热油，姜片爆香。

6、再放入蟹味菇煸炒。

7、加水煮开后放入冬瓜炖15分钟左右。

8、加入酱油，放少许盐、果蔬粉调味。

9、放入腐竹，小火炖煮一会儿。

10、再放入用水冲好的葛粉做成汁水。

11、成品。

小窍门

在夏天利用冬瓜来减肥也是一个很不错的选择，因为冬瓜是唯一一种不含任何脂肪的瓜类，并且还可以阻止体内的一些糖分转化为脂肪，可以说是一种非常好的减肥食物。（美食天下）