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大雪节气来了,杀年猪,灌香肠,熏腊肉,年味日渐浓厚

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军机大臣

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发表于 2021-12-8 16:11:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国四川资阳
        昨天是大雪,这个节气一过,农历春节也就快了,中国人特别重视的喜庆团圆节日,又怎么能少得了备年货呢?腌腊制品本是物资匮乏年代备荒之物,,现在却是过年不可或缺的象征,相对北方及华南,西南地区的腌腊制品基本上少不了烟熏这道工序的。

        最近可以用疯狂来形容市民们争相采购制作香肠腊肉之举,杀猪的忙, 卖肉的也忙,购猪肉及配料的市民更忙,如今城里(尤其是铁西街)少了满街的烟雾弥漫,烟熏这道工序被赶出了县城,据说在城里熏香肠腊肉会被罚款两千,就算在乡下熏,被抓到了也会罚款五百!管理不谓不严,但最后的结果是该烟熏的一样烟熏了,听说有经过处理烟雾排放后得到批准合法熏制的作坊对外加工,就是让市民们 年多花了翻倍的加工费,哈哈,让加工户发财了




















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皇帝

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发表于 2021-12-8 19:03:42 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国四川资阳

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