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你们知道吗？ 早在今年4月份的时候 四川省文化和旅游厅 就对100道省级天府旅游美食候选名单 进行了公示
而我们大资阳 有4道美食榜上有名 ！！！
苌弘鲶鱼
这道源于孔子之师苌弘的美食，在当地已传承了千百年了！
苌弘在游历各地时，喜欢把不同特色的地方菜做法收集起来，加以提炼后便形成了自己的食谱。当时，正逢孔子删定六经，在《乐经》部分，为求教韶乐与武乐之异同，不远万里拜师。苌弘想到家中无好菜招待，苌弘便下网打起一条肥美的沱江鲶鱼，自己亲自主勺，将油放入锅里，并请孔子帮忙将大蒜、秘制泡辣椒、姜清洗干净，一起放入油锅进行反复炒料。然后撑船至沱江河心，将河心水取回放入锅内一起烹制，将味调制适度，并将鲶鱼放入锅内，烹饪5分钟左右，待鱼熟后，放入芹菜、小葱。
孔子吃后赞不绝口 “苌叔厨艺奇绝，如此佳肴岂能无名，就以先生姓名命之，谓苌弘鲶鱼可也。”后来，这道菜被苌弘收录进其著作《苌膳斋》，流传开来。
其菜色泽红亮、质嫩鲜香、味浓纯厚、营养丰富。鲶鱼作为肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。
坛子肉
据传，此菜起源于资阳安岳农村乡间。已经有上百年的历史。
因农家活路多，粮多猪多，猪多肉多。栽插收割季节，农忙人少，既想吃肉"打牙祭"，又怕烹肉误农活。
于是在忙碌中，以坛代锅，猪肉腌制、油炸，然后和咸菜脯制到坛子里，加盐加水加些葱姜调料，密封坛口，用"子母火"(柴灰火)煨起，待收工回家时，启开坛口，香味延绵、口感软糯Q弹。
酸酸鸡
以前我在成都的时候， 看到有家店写的“资阳特色酸酸鸡”，我还在笑人家说，我这个资阳人都不晓得有个资阳特色酸酸鸡，假的吧。然后我就被我妈揍了。
酸酸鸡其实资阳比较常见的家常菜了，用农家跑山土鸡口感最好，加姜葱及各种香料煮好，晾凉后砍成条状，淋上调好的酸辣调料，撒上芝麻和小米辣，然后凉拌完成。那鸡皮的韧劲儿，融合了又酸又辣的口感，既开胃又不腻，最后加之配菜藕条，酸辣爽口，馋的你清口水直流。
红油米卷
红油米卷的年份现在还存在一些争议，有说上千年的，有说两百多年的历史的，现在已无从考证。
传说200多年前，有位安岳人蒙吉安去云南经商，受其米线制作启发，将上等大米磨成细浆、蒸熟摊匀，切条拌料而食。色泽诱人米卷因清爽、香醇软糯的口感，受到了众多食客的追捧。
早些时候，粮食紧缺，安岳米卷一度成为了过年过节时才能吃到的美味。在老一辈安岳人的回忆中，这碗简简单单的米卷，承载着儿时纯粹的童真，寄托着对新生活的希望。
除此之外
中和小龙虾、安岳柠檬、乐至烧烤，天府花生、天池藕粉、狼牙土豆、临江寺豆瓣、丹山凉粉等等等等，吃得你不想长胖都难。
所以说，外地的朋友来资阳，不要再给人家说我们资阳没得啥子好吃的特色。那你就肤浅了！
我们资阳特色美食
#你最喜欢的资阳美食是什么？#
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