【美食教程】啤酒鸭

暗夜

鸭肉性寒，大补虚劳、滋五脏之阴，清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖，加啤酒烧的鸭肉香气浓郁，好吃不发胖。

食材明细

主料
半片鸭1000克、啤酒1罐

辅料
干辣椒2只、香叶3片、八角3只、生姜1块、葱、老抽1勺、生抽2勺、海鲜酱1勺、白糖


啤酒鸭的做法步骤

1、准备的原料。

2、半片鸭剁块，加葱，姜汆水。

3、热锅凉油，加入香葱，姜，八角，香叶，干辣椒小火炒出香味。

4、加入鸭块，海鲜酱，老抽，生抽。

5、翻炒均匀上色。

6、加入啤酒，白糖烧开。

7、小火炖三刻钟左右，大火将汤汁收浓稠就可以。

8、啤酒鸭就做好了。

小窍门
1.肉鸭很容易烧酥，炖的时间不要长，口感带点咬劲比较好吃。
2.辣的程度根据自己接受程度来调节。