【美食教程】花甲魔芋烧虾尾

静懿馨 · 发表于 2021-4-9 11:59:18

本帖最后由静懿馨于 2021-4-9 12:00 编辑

粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中点点滴滴！

食材明细

主料
虾尾500g、花甲500g、魔芋250g

辅料
紫苏30g、香葱2棵、桂皮1块、孜然20g、火锅底料20g、辣椒粉5g、干辣椒5个、花椒5g、大蒜1头

调料
植物油10g、盐5g、老抽1勺、生抽1勺、香醋1勺、啤酒

花甲魔芋烧虾尾的做法步骤

1、花甲冷水下锅绰水后冲洗干净只留有肉的一边。

2、魔芋绰水。

3、植物油放干辣椒、火锅底料炒香，虾尾提前用植物油炸香。

4、倒入花甲大火翻炒。

5、加入提前炸好的虾尾。

6、加入姜片。

7、加入啤酒、辣椒粉。

8、放入魔芋块加入盐调味大火煮滚十分钟大火收汁。

9、放入大蒜末。

10、加入紫苏叶，出锅滴入香醋、芝麻油。

11、翘臀美甲

12、洒上葱花，魔芋滑、虾尾肥、花甲嫩哦！

小窍门

1、虾尾提前用植物油炸香。
2、魔芋和花甲都要绰水。