【美食教程】辣子肥肠

静懿馨

非常开胃的一道川菜。


食材明细


主料
猪大肠500克


辅料
干辣椒、花椒、姜片少许、蒜片少许、料酒、盐、酱油、糖、鸡精



辣子肥肠的做法步骤

1、肥肠放入盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。

2、用流动水将肥肠冲洗赶紧。

3、锅中放足量水，放入洗净的肥肠，倒入料酒、姜片煮至沸腾后捞出。

4、另起锅加足量水、姜片、料酒，将肥肠放入锅中煮软。

5、捞出沥干待凉后切小块备用。

6、干辣椒从中间剪开剪成两段，姜、蒜切片。

7、锅置火上少许油，烧至六成热时倒入大肠，加少许盐转中火慢慢的煸干水分。

8、直至肥肠有些干，沥干油盛出备用。

9、锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。

10、锅中留底油，下入姜片爆香。

11、将煸好的肥肠、花椒、辣椒、蒜片一同倒入锅中。

12、调入盐、鸡精、酱油、糖，迅速翻炒均匀。

13、炒至辣椒呈暗红色后关火盛出装盘即可。

蝶舞翩翩

感谢你的分享

来自安卓APP客户端

柃馨

很不错的一道菜

来自安卓APP客户端

笑看天地

看着都好吃

来自安卓APP客户端

fuyuekay

学习了 想吃不想做

来自安卓APP客户端

柯山红日

胃口大开！

来自安卓APP客户端

玻璃杯

这手艺，可以开店了

来自安卓APP客户端