【美食教程】干锅土豆，好吃到停不下来！

田园橘子 · 发表于 2021-4-30 10:09:09

全家人都很喜欢的一道干锅菜！这个方法可以做各种干锅。
用料：土豆4、5个，五花肉适量、大虾6只、葱姜蒜蒜苗，红椒2个，干辣椒适量，郫县豆瓣酱1大勺，香辣酱1勺，生抽少许，白糖少许，花椒粒适量，洋葱半个

土豆去皮切厚片泡入水中，五花肉切片，虾剔除虾线，其余食材全部切好、准备好

步骤2

来一张近照

步骤3

香辣酱和剁细的郫县豆瓣酱

步骤4

虾倒入少许料酒和白胡椒、一点点盐腌一下

步骤5

土豆控干水份，平底锅内倒入稍多一点的油，摆入土豆片慢慢煎、煎至两面金黄盛出备用（分了3次煎完的，这样的比较均匀）。

步骤6

煎完土豆的锅内将虾放入煎熟盛出

步骤7

另起锅倒入适量油，油热下五花肉翻炒变色推至一边，下香辣酱、郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒炒出红油

步骤8

翻炒一下加入葱姜蒜、红椒、蒜苗翻炒

步骤9

加入虾

步骤10

加入土豆片

步骤11

翻炒一下，加少许糖和生抽，半碗水。尝一下咸味儿，根据自己的口味放盐，翻炒一下。

步骤12

倒入提前预热、铺了洋葱的平底锅内，将水份耗干，撒少许芝麻就可以上桌了！

步骤13

最后用的是塔吉锅铸铁锅，女儿下班回来还是热乎乎的！

步骤14

喜欢土豆的小伙伴可以试一下

步骤15

补一张香辣酱的图片，别的牌子也可以。

小贴士
土豆要切厚片，我用的是稍小的土豆、整片切的！

苏航 · 发表于 2021-5-1 00:31:33

爽歪歪的

小情绪 · 发表于 2021-5-1 13:16:57

很详细下次试试