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为进一步夯实辖区学校首席食安官及食堂从业人员食品安全责任意识，规范餐饮服务加工操作流程，防止食物中毒或者其他食源性事件的发生，确保在校师生舌尖上的安全，近日，雁江区市场监管局各监管所联合镇教育管理组召开2022年春季学校食品安全培训会。
培训会通过法律法规条款与真实事件、案件相结合的方式，在宣传学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的同时，要求各学校要严格履行进货查验责任义务、强化食堂三防措施、规范餐厨操作流程、做好食品存贮和人员健康管理等食品安全相关工作，同时要落实好疫苗接种、个人防护等疫情防控各项要求，培训结束后统一对参会人员进行了学校餐饮服务食品安全知识测试。
通过此次培训，进一步提高了首席食安官及食堂从业人员的食品安全及疫情防控责任意识，为切实保障辖区在校师生食品安全打下了坚实的基础。接下来，我局将继续强化学校食堂食品安全宣传培训及检查，配合各镇教育管理组等相关部门积极开展学校食堂食品安全监管指导，进一步推动《餐饮服务食品安全操作规范》贯彻落实，紧守不发生食品安全事件红线，全力以赴保障辖区在校师生“舌尖上的安全”。
来源：资阳市雁江区市场监督管理局
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