【2021.1.20萌缘早读】腊八喝粥饮茶福寿安康

萌缘创始人颗粒

腊八节，俗称“腊八”，农历腊月（十二月）初八，俗话说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，意味着腊八拉开了过年的序幕。腊八自古就有祭祀祖先的传统，再喝一碗甘甜软糯的腊八粥，饮一盏口感独特的八宝茶，祈愿来年丰收吉祥、福寿安康！


腊八喝粥的习俗源自佛教，宋人吴自牧的《梦粱录》中记载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺俱设五味粥，名曰腊八粥。”腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。不同地区腊八粥的用料不同，基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，以及各种豆类、干果。至今在杭州灵隐寺仍有煮腊八粥、施粥给民众的习俗，并已成功申报非物质文化遗产。


八宝茶，原是西北地区一种特色茶饮品，多用盖碗冲泡，因此又称作“三泡台”或者“盖碗茶”。八宝茶顾名思义有八样料，以茶叶为底，加入大枣、核桃、枸杞、桂圆、葡萄干、菊花、芝麻等等，也可以根据个人喜好添加不同的配料。将八种原料放入盖碗中，注入滚烫的热水，盖上盖子并静待二至三分钟即可饮用。


当腊八遇上大寒，除了喝八宝茶，还可以煮一壶温暖的茶，驱散冬日的寒冷。说到煮茶，老白茶、老茶头、老黑茶该是最适合的。


过了腊八就是年，喝一碗软糯的腊八粥，饮一盏温暖的八宝茶，再煮一壶温暖的老茶，等待年的到来，是腊八里幸福的一件事。

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